材料
ごはん・・・600ｇ
しいたけ、えのきだけ、しめじ、エリンギ、まいたけなど・・・４００ｇ
豚バラ肉・・・150ｇ
酒・・・大さじ１／２
しょうゆ・・・大さじ１／２
ゴマ油・・・大さじ２
長いも・・・600ｇ
しょうゆ・・・大さじ３
Ａ みりん・・・大さじ３
豆板醤・・・小さじ１
ねぎ・・・少量
温泉卵
作り方
①しいたけは薄切りにしてそれ以外のきのこは手で裂いて食べやすい大きさにする。
②豚肉は食べやすい大きさに切って、酒としょうゆでした味をつける。
③長いもは皮をむいてすりこぎなどで粗くたたく。
④フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉が炒めれたらきのこを加える。
⑤きのこがしんなりしてきたらＡの調味料を加えて少し照りが出る位まで煮詰める。
⑥丼にごはんを盛り長芋をのせる。その上に⑤を盛りねぎを散らして、真ん中に温泉卵をのせる。
