材料
春雨・・・６０ｇ （あわせ調味料）
豚ひき肉・・・８０ｇ しょうゆ・・・大匙２
にんじん・・・６０ｇ 砂糖・・・大匙１
玉ねぎ・・・１／２個 白ごま・・・大匙１
ピーマン・・・1個 塩コショウ・・・少々
干ししいたけ・・・2枚 金糸卵・・・適量
きくらげ・・・1枚
ゴマ油・・・少量
塩コショウ・・・少量
作り方
１、春雨を熱湯で戻し、長さを半分に切って水気をよく切る。
２、干ししいたけ、きくらげを水に戻す
３、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、干ししいたけ、きくらげはすべて千切りにする。
４、フライパンに少量のゴマ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて炒めて軽く塩コショウをして取り出しておく。同様にして他の材料もそれぞれ別々に炒めて取り出しておく。
５、ボウルに他の材料と春雨、あわせ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
６、器にもり金糸卵をのせる。
