みさき
↑↑↑↑上記↑↑↑↑
のような専用鍋がなくてもチーズフォンデュはできるんです！！
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★材料
・豚肉（ヒレ）・・・・２００ｇ
・塩、こしょう・・・少々
・小麦粉・・・・少量
・サラダ油・・・・少量
（ソース）
・えのき、しめじ、しーたけ、まいたけなど・・１５０ｇ
・赤ワイン・・・・１００ｃｃ
・しょうゆ・・・・大さじ１と２／１
・みりん・・・・大さじ１と２／１
・バター・・・・１０ｇ
・みず菜・・・・適量
★作り方
①豚肉を１ｃｍの厚さに切り、塩、こしょうをして小麦粉をふる。
②えのきは半分の長さに切りしめじ、まいたけは小房に分ける。しいたけはスライスにする。
③フライパンを熱し、①の豚肉をソテーしておく。
④③のフライパンに油を少したしてきのこを炒めておく。しんなりとしたら赤ワイン、しょうゆ、みりんを加えて煮詰める。
⑤トロッとしてきたら火を止め、バターを加えて溶かす。
⑥皿に豚肉を並べ、ソースをかけ３～４cmに切ったみず菜をのせる。
材料
ごはん・・・600ｇ
しいたけ、えのきだけ、しめじ、エリンギ、まいたけなど・・・４００ｇ
豚バラ肉・・・150ｇ
酒・・・大さじ１／２
しょうゆ・・・大さじ１／２
ゴマ油・・・大さじ２
長いも・・・600ｇ
しょうゆ・・・大さじ３
Ａ みりん・・・大さじ３
豆板醤・・・小さじ１
ねぎ・・・少量
温泉卵
作り方
①しいたけは薄切りにしてそれ以外のきのこは手で裂いて食べやすい大きさにする。
②豚肉は食べやすい大きさに切って、酒としょうゆでした味をつける。
③長いもは皮をむいてすりこぎなどで粗くたたく。
④フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉が炒めれたらきのこを加える。
⑤きのこがしんなりしてきたらＡの調味料を加えて少し照りが出る位まで煮詰める。
⑥丼にごはんを盛り長芋をのせる。その上に⑤を盛りねぎを散らして、真ん中に温泉卵をのせる。
材料
春雨・・・６０ｇ （あわせ調味料）
豚ひき肉・・・８０ｇ しょうゆ・・・大匙２
にんじん・・・６０ｇ 砂糖・・・大匙１
玉ねぎ・・・１／２個 白ごま・・・大匙１
ピーマン・・・1個 塩コショウ・・・少々
干ししいたけ・・・2枚 金糸卵・・・適量
きくらげ・・・1枚
ゴマ油・・・少量
塩コショウ・・・少量
作り方
１、春雨を熱湯で戻し、長さを半分に切って水気をよく切る。
２、干ししいたけ、きくらげを水に戻す
３、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、干ししいたけ、きくらげはすべて千切りにする。
４、フライパンに少量のゴマ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて炒めて軽く塩コショウをして取り出しておく。同様にして他の材料もそれぞれ別々に炒めて取り出しておく。
５、ボウルに他の材料と春雨、あわせ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
６、器にもり金糸卵をのせる。
